Mobil pincér esettanulmány

A vendégek gyorsabb kiszolgálása Az asztal hamarabb felszabadul Nagyobb forgalom ebédidőben Bevétel növekedés!

A mobil pincér felgyorsítja a vendégek kiszolgálását és bevétel növekedést eredményez

A Malešický mikro-söröző tulajdonosa, Kroupa úr lehetővé tette számunkra, hogy egy rövidke felmérést végezhessünk a mobil pincérek és nyomtatók használatáról ebédidőben.

Pontosan lemértük a pincérek lépésének számát a konyhából és a bárból az egyes asztalokhoz. Megfigyeltük a kihasználtságot, a vendégek számát és az ügyfelek viselkedését. Ebédidőben a 12 asztal sokszor 2-3 alkalommal is bővítve volt.

A mobil pincért a nyomtatóval együttesen használó felszolgáló személyzetnek 30%-kal kevesebb lépést kellett megtennie. Az időmegtakarítás még nagyobb mértékű volt. Az ebédidő folyamán a konyhában és a bárban kinyomtatott rendelések 45 perc megtakarítást jelentettek.

+ 5,69 %

8 339 Kč

Podnik A

146 607 Kč

+ 7,71 %

15 492 Kč

Podnik B

201 060 Kč

+ 6,83 %

15 768 Kč

Podnik C

230 562 Kč

+ 8,91 %

21 462 Kč

Podnik D

240 964 Kč

+ 8,94 %

23 939 Kč

Podnik E

267 652 Kč

+ 8,94 %

26 889 Kč

Podnik F

269 510 Kč

Měsíční tržby podniků s obdobnou kapacitou jako Malešický pivovar využívající mobilní číšníky s tiskárnami.

Obsluha v obědové špičce v restauraci o 54 místech nachodí:

4516 kroků

Bez mobilního čísníka

Rozdíl činí 1275 kroků což je úspora skoro 30%

3241 kroků

S mobilním čísníkem

Vyčíslení ušetřeného času během obědové špičky

Obědová špička 2,5 hodiny

Ušetřený čas

  • 25 minut chůze
  • 20 minut přípravy chodů v kuchyni

Stůl se obslouží v průměru o 3 minuty rychleji.

Obsluha v restauraci ušetří 25 minut chůze a dalších 20 minut při přípravě chodů v kuchyni a nápojů na baru.

45 minut Celkový ušetřený čas v obědové špičce

Te is szeretnéd a Storyous-t?
Remek!

Kérjük, add meg a telefonszámod és rövidesen kapcsolatba lépünk veled.

Chyba

Telefonszámod biztonságban van nálunk.