Comandero

Clientes atendidos más rápido Las mesas se quedarán libres antes Servirás más comidas ¡Aumentarás tus ventas!

Un comandero hace que el servicio al cliente sea más rápido y los ingresos más altos

Un propietario nos permitió en la hora punta hacer una investigación sobre el uso de comanderos e impresoras.

Hemos medido la cantidad exacta de pasos que hay que hacer para llegar a las mesas desde la cocina o bar. Hemos observado la ocupación, número de clientes y su comportamiento. Durante la hora de la comida se han turnado los clientes hasta 2-3 veces en 12 mesas en total, dependiendo del tamaño de la mesa.

El personal, al utilizar un comandero con impresora, ha hecho un 30% de pasos menos. El ahorro de tiempo ha sido aún más alto. La impresión de bonos inmediata durante la hora punta ha ahorrado hasta 45 minutos de trabajo de la cocina y bar.

+ 5,69 %

481 EUR

Negocio A

8.458 EUR

+ 7,71 %

893 EUR

Negocio B

11.599 EUR

+ 6,83 %

909 EUR

Negocio C

13.301 EUR

+ 8,91 %

1.238 EUR

Negocio D

13.901 EUR

8,94 %

1.381 EUR

Negocio E

15.441 EUR

8,94 %

1.551 EUR

Negocio F

15.548 EUR

Los ingresos mensuales de negocios de locales similares que utilizan comanderos con impresoras.

El personal en la hora de comidas en el restaurante con 54 puestos hace:

4516 pasos

Sin comandero

La diferencia son 1275 pasos, es decir, 30 % menos

3241 pasos

Con un comandero

Cálculo de tiempo ahorrado durante la hora de comidas

Hora punta de comidas 2,5 horas

Tiempo ahorrado

  • 25 minutos de andar
  • 20 minutos de preparación de platos en la cocina

En promedio, cada mesa se atiende 3 minutos más rápido.

El personal del restaurante se ahorra 25 minutos de andar y otros 20 minutos al preparar los platos en la cocina y bebidas en la barra.

45 minutos Tiempo ahorrado en la hora punta

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