Radegastovna Kolbenka

Restaurace a pivnice, Praha

„Storyous používáme ve všech 4 našich provozovnách. Je skvělé, že provozy mohou sdílet sklady a já tak nemusím manuálně naskladňovat pro každou jednu provozovnu zvlášť.”

Karel Krämer, provozní

Radegastovna se nachází v ulici Kolbenova v pražských Vysočanech, proto ji provozovatelé nazvali Radegastovna Kolbenka. Koncept Radegastoven je založen na myšlence použití jednotlivých materiálů v jejich „syrové“ až původní podobě – dřevo a kámen se tu snoubí s materiálem vznikající lidskou činností – ocelovým plechem. Dominantou interiéru je pohanský bůh Radegast, který shlíží na hosty a společně s výčepem vévodí celému prostoru.

Šéfkuchaři připravují jídla, která nesou ducha Beskyd a Valašska, ale i tradiční pokrmy, které se snaží připravovat originálními způsoby. Mezi nejtypičtější patří Valašská kyselica, k pivu domácí sulc, placky z bramborových škubánků s houbami, z beskydských specialit moravské zelňáky se špenátem, strapačky se zelím a uzeným masem, z dezertů pak pravé valašské frgále.

„Z centrálního skladu si pak převádím jen to, co v konkrétním provozu potřebuji. V poslední době jsme ocenili obzvlášť novou funkci automatického naskladnění. Ta mi ušetřila skoro jeden den práce týdně.”

Karel Krämer, provozní

Chcete se dozvědět víc?

Nechte nám na sebe číslo, my se vám obratem ozveme a všechno si povíme.

Chyba

Vaše číslo je u nás v bezpečí a nikomu ho nedáme.

Nechcete čekat? Zavolejte klidně vy nám.

+420 773 747 477 Jsme na příjmu od pondělí do pátku od 9 do 18 hodin