Radegastovna Kolbenka

Restaurace a pivnice, Praha

„Storyous používáme ve všech 4 našich provozovnách. Je skvělé, že provozy mohou sdílet sklady a já tak nemusím manuálně naskladňovat pro každou jednu provozovnu zvlášť.”

Karel Krämer, provozní

Radegastovna se nachází v ulici Kolbenova v pražských Vysočanech, proto ji provozovatelé nazvali Radegastovna Kolbenka. Koncept Radegastoven je založen na myšlence použití jednotlivých materiálů v jejich „syrové“ až původní podobě – dřevo a kámen se tu snoubí s materiálem vznikající lidskou činností – ocelovým plechem. Dominantou interiéru je pohanský bůh Radegast, který shlíží na hosty a společně s výčepem vévodí celému prostoru.

Šéfkuchaři připravují jídla, která nesou ducha Beskyd a Valašska, ale i tradiční pokrmy, které se snaží připravovat originálními způsoby. Mezi nejtypičtější patří Valašská kyselica, k pivu domácí sulc, placky z bramborových škubánků s houbami, z beskydských specialit moravské zelňáky se špenátem, strapačky se zelím a uzeným masem, z dezertů pak pravé valašské frgále.

„Z centrálního skladu si pak převádím jen to, co v konkrétním provozu potřebuji. V poslední době jsme ocenili obzvlášť novou funkci automatického naskladnění. Ta mi ušetřila skoro jeden den práce týdně.”

avatar_muz

Karel Krämer, provozní

radegastovna-kolbenka2

Chcete se dozvědět víc?

Zavolejte nám a všechno si povíme.+420 773 747 477

Nebo nám na sebe nechte číslo a my se vám ozveme.

Chyba

Vaše číslo je u nás v bezpečí a nikomu ho nedáme.