Co vyřídíte na Živnostenském úřadě

Živnostenský list

Aby vůbec mohlo dojít k otevření restaurace, je potřeba si vyřídit živnostenský list pro pohostinství. Konkrétně se v oboru gastronomie jedná o živnostenský list na provozování hostinské činnosti. A je jedno, jestli budete připravovat kávu, míchat drinky nebo smažit řízky.

Pro živnostenský list se vydejte na živnostenský úřad a jelikož se jedná o tzv. živnost řemeslnou (Příloha č. 1 k nařízení vlády č. 278/2008 Sb.), je její získání podmíněné vzděláním v oboru nebo praxí. Pokud jste vyučení jako kuchař nebo kuchař/číšník, máte maturitní vysvědčení ze střední hotelové školy nebo jste vystudovali vysokoškolské vzdělání v oboru, případně máte jiný doklad o vzdělání v gastronomii, dostanete živnost bez jakýchkoli problémů. Stejně tak to bude v případě, že máte minimálně šestiletou praxi.

Co když nesplňujete ani jednu z podmínek?

Pokud ale ani jedno z toho nesplňujete, je potřeba, aby vaše podnikání zaštítila osoba, která tyto požadavky splňuje, takzvaný odpovědný zástupce. Mezi vámi a vaším zástupcem musí být uzavřený smluvní vztah, už ale není blíže specifikováno jaký, a tak stačí i ústní dohoda.

Stačí jeden formulář

Jednotný formulář můžete vyplnit a podat osobně nebo elektronicky. Zhruba během jednoho týdne od ohlášení živnosti vám přijde hotový výpis ze živnostenského rejstříku a dostanete přiděleno osmimístné číslo tzv. IČ (identifikační číslo). Do 10 dnů poté se musíte registrovat na finančním úřadě. Dále do 8 dnů od vystavení živnostenského oprávnění jste povinni se registrovat u Správy sociálního zabezpečení a v neposlední řadě vás čeká i návštěva Zdravotní pojišťovny. Tam musíte nahlásit změnu také do 8 dnů od vystavení.
http://www.rzp.cz/elpod.html

Kromě toho budete s největší pravděpodobností potřebovat i koncesi na prodej lihu, kterou si vyřídíte na stejném úřadě rovnou s živnostenským listem. Není potřeba splňovat žádná kritéria, ani nic platit, koncese slouží především pro kontrolu a přehled celního úřadu.

Který úřad

Živnostenský úřad
Finanční úřad
Správa sociálního zabezpečení
Zdravotní pojišťovna

Které zákony hledat

Zákon o živnostenském podnikání 455/91 Sb., kde najdete všechny živnosti a jejich obsahovou náplň
Obsahová náplň živnosti hostinská činnost je stanovena nařízením vlády č. 278/2008 Sb.

Kolik si připravit

1 000 Kč na vyřízení živnostenského listu

Jak dlouho budete čekat

Měsíc na vyřízení živnostenského listu

Důležité dokumenty

http://www.rzp.cz/elpod.html

Specifická pravidla nakládání s odpadem z restaurací a kaváren

Každý občan má povinnost dodržovat jistý řád v rámci zacházení s odpadem, gastronomie na to má svá specifická pravidla. Odpad nesmí být ukládán do sběrných nádob na směsný komunální odpad, stejně tak nesmí být použit ani ke krmení zvířat nebo splachován do veřejné kanalizační sítě.

Kolaudace a svoz odpadu

V rámci kolaudace nové provozovny jsou jednou z požadovaných a kontrolovaných položek i platné smlouvy o svozu odpadu, které zajišťují specializované firmy. Kromě toho musí také provozovna třídit odpad podle toho, jaký produkuje. Ve vinárně například nebude chybět nádoba zvlášť na sklo a podobně. U nově kolaudovaných provozů je vyžadováno chladící zařízení nebo speciální odpadová místnost.

Který úřad

Živnostenský úřad
Odbor životního prostředí

Které zákony hledat

Vyhláška Ministerstva zdravotnictví č. 137/2004 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby
Zákon č. 185/2001 Sb., o odpadech
Vyhláška 299/2003 Sb.

Kolik si připravit

Cena se odvíjí hned od několika faktorů, jako je například místo a počet dalších gastro provozů v okolí, velikost nádoby i četnost odvozu. Průměrná částka u větší nádoby se pohybuje ročně okolo 6 000 Kč.

Zpět

Stavební úřad a památkáři

Co je potřeba vyřídit při stavebních úpravách a jak postupovat, pokud je prostor vaší budoucí provozovny součástí budovy, na kterou se vztahuje památková ochrana.

Číst

Hygiena a hasiči

Projektová dokumentace, zásady provozní hygieny nebo HACCP, zjistěte, co musíte dodat na Stavební úřad a co je potřeba pro samotný provoz.

Číst

Další úřady

V této sekci zjistíte, co musíte vyřídit, pokud v podniku pouštíte hudbu, pořádáte koncerty nebo pouštíte sportovní přenosy. Kromě toho ale třeba i něco o registraci ochranné známky na název podniku.

Číst

Vyberte ten pravý pokladní systém.

Storyous je komplexní restaurační systém,
který za vás naskladní, spočítá marži,
vyřeší účetnictví nebo odmění zákazníky.

Chci Storyous!

Chcete se dozvědět víc?

Nechte nám na sebe číslo, my se vám obratem ozveme a všechno si povíme.

Chyba

Vaše číslo je u nás v bezpečí a nikomu ho nedáme.

rachel_fotka

Nechcete čekat? Zavolejte klidně vy nám.

+420 773 747 477 Jsme na příjmu od pondělí do pátku od 9 do 17 hodin