Nově otevřené podniky – prosincová edice

0
9807

Poslední měsíc loňského roku byl nabitý novými otvíračkami na české gastro scéně. Konkrétně vám přinášíme hned 14 podniků, které rozhodně připište na seznam, kam za novými chutěmi. A tentokrát si vybere opravdu každý. Je libo kávu, domácí zákusky, pivo, koktejl, burgery, Asii od Vietnamu přes Indii až po Thajsko nebo snad radši tapas, případně veganské pochutiny?

Hanny Café

hany café

Pražské Vinohrady se koncem roku rozšířily o novou kavárnu. Hanny Café se představuje jako kavárna s příjemným posezením, její interiér je čistý s moderním sezením, zdobnou podlahou a hravými malbami na zdech. Nabídku tvoří samozřejmě káva, kromě ní tady ale hostům nabízejí i domácí sladkosti, jako jsou bábovky, tradiční Honzovy buchty nebo štrůdl i se štrůdlovicí. Otevřít si kavárnu byl pro její majitelku Hanu Vlkovou sen, díky kterému se vrací do dětství a k české klasice zejména v podobě bábovky, která je proto i v logu kavárny.

The Craft

the craft

Na Vinohradech zůstaneme ještě chvíli. Přímo na náměstí Míru otevřela nová pivní burgrárna The Craft, která tady nahradila předchozí severskou restauraci Reinsdyr. Otevřeno je každý den od tří a od neděle do čtvrtka hosté můžou zůstat do půlnoci, v pátek a sobotu až do dvou do rána.

the craft 2

“V The Craft čepujeme šest druhů piv z českých minipivovarů a k ním připravujeme burgery z čerstvého hovězího masa z českých chovů, křupavých housek a čerstvé zeleniny. Máme sice otevřeno poměrně čerstvě, ale už máme vlastní bestsellers. Jedním z nich je burger Craft, který obsahuje hovězí maso, chipsy nachos zapečené se sýrem čedar a domácí hořčičnou majonézu,” uvádějí v The Craft na svých facebookových stránkách. Z českých pivovarů tady nabízejí konkrétně Two Tales, Kunratice, pivovar Vinohrady, Děčín a Matušku.  

Grand Rasoi

grand rasoi 2

Naší třetí vinohradskou zastávkou je Grand Rasoi. Jedná se o rodinnou restauraci připravující indická a thajská jídla. Majitelé si tady dávají záležet především na použitých ingrediencí, zejména pak koření, které v pokrmech tradičně má být. Zákazníci mají na výběr z jídel s kuřecím masem, hovězím, zeleninou nebo s mořskými plody a každý pokrm je individuálně připraven od mírně pálivého až po velmi pálivé.

grand rasoi

“Naši kuchaři jsou vysoce kvalifikovaní k přípravě pokrmů z indické a thajské kuchyně, recepty, ze kterých vaří, byly předávány po mnoho let z generace na generaci. Dbáme na to, aby z koření bylo v jídle jen to, které recepty skutečně obsahují. Pečlivě ho vybíráme a zjišťujeme jeho zdroj, abychom si byli jisti maximální kvalitou koření z Indie i dalších zemí subkontinentu.”

Yori

yori

Restaurace Yori je novým podnikem s autentickými specialitami z vietnamské, thajské a japonské kuchyně. Každý den otvírá na pražském Masarykově nábřeží od 11 hodin a zákazníci sem můžou vyrazit i na denní menu podávané do 15 hodin. Na menu pak najdete opravdu typické pokrmy, jako je například Bun Bo Nam Bo, Cơm rang neboli smažená rýže, Pho xao, Udon nudle nebo Pad Thai. Kromě toho je restaurace i vegan a vegetarian friendly a téměř veškerá jídla si tady zákazníci můžou dát bez masa. Výjimkou jsou polévky pho, kde je základ z masového vývaru. Maso tady nahrazují křupavými kousky tofu ochucenými domácí marinádou. Mezi dezerty pak najdete například cheesecake se zeleným čajem matcha.

Prostě trhané

prostě trhané

Všichni, kdo mají rádi maso, ať zpozorní. Nový podnik v Dejvicích Prostě trhané celkem jasně prozrazuje, na co se tento podnik zaměřuje. Malé bistro nemá nijak rozsáhlé menu, o to víc si dávají záležet na přípravě každé z položek. Maso servírují ve dvou podobách, buďto pikantní hovězí pečené osm hodin, natrhané a naložené v tomatové marinádě s medem a chipotle papričkou, nebo velmi pikantní vepřové také pečené osm hodin, následně natrhané a naložené v marinádě z ananasového džusu, Ancho, Guajilo a Chipotle papriček. Obojí si zákazníci můžou objednat buď v bagetě, nebo s kuskusem a doplněné o porci nachos.

Bad Flash Bar Karlín

bad flash bar

První pobočka pivního baru Bad Flash Bar otevřela zhruba před rokem v Krymské ulici na pražských Vinohradech, v polovině prosince jí pak přibyla karlínská sestra. Na čepu tady mají každý den 12 českých i zahraničních pivovarů a několik dalších stovek piv lahvových. Bad Flash Bar kromě toho vaří také svoje vlastní pivo a funguje i jako létající pivovar. Svoji širokou nabídku prodávají i ve svém velkoobchodě. Jejich piva jdou napříč celou škálou pivních stylů, a tak není problém si vybrat: servíruje se zde svrchně kvašené India Pale Ale, Porter, Stout, Double IPA, Imperial Stout, Bock, Weizen, Weizenbock, Pale Ale, Rauchbier, Fruitbeer, Kriek, světlý a tmavě spodně kvašený ležák a další pivní speciality.

Fermé

ferme

Někteří z vás si možná budou pamatovat vinohradský bar Parc Fermé, který ale bohužel zavřel v roce 2014. Po nějaké době se ale jeho majitelé rozhodli opět vrátit na scénu a otevřít nový prostor, kde by opět přivítali své kamarády a hosty. Proto vznikl na adrese Lucemburská 11 Praha 3 staronový bar Fermé. Mimochodem, název Fermé v překladu trefně znamená zavřeno. 

The Conductor

cond

Na Francouzské ulici 78 v Praze nově otevřelo i take away bistro The Conductor. V bistru s otevřenou kuchyní, které je sice menší rozlohou, nabízí ale velké klasiky. Na menu se tak objevují například americké těstoviny Mac’n’Cheese, trhané vepřové v bulce, curry nebo polévky a sladké skořicové rolky. V prosinci otevřelo bistro ve zkušebním provozu a od ledna spouští na ostro. Vyčkejte s návštěvou ale až do 9. ledna, do té doby je tady zavřeno.

Centrum PANT

pant

Ostravským přírůstkem je nové Centrum Pant. Jedná se o kulturní a vzdělávací centrum, jehož součástí je i knihovna a kavárna. Centrum Pant funguje už od roku 2007, přičemž začátkem loňského roku získali do nájmu prostory v centru Ostravy. Po rekonstrukci, která byla dokončena právě koncem loňska a na kterou mohli lidé přispět i přes Hithit, konečně otevřeli. Kavárna celý prostor doplňuje a slouží především jako místo pro posezení a občerstvení příchozích. Ti si můžou dát například kávu, čaj či alko i nealko nápoje.

Country Life Ostrava

country life ostrava

První mimopražská prodejna sítě Country Life otevřela během prosince v Ostravě. Stejně jako v ostatních pobočkách i tady najdete široký sortiment biopotravin, produkty zdravé výživy, veganské a bezlepkové výrobky. Nechybí tedy ovoce, zelenina, pečivo, ale ani ekologické čisticí prostředky nebo přírodní kosmetika. Přeci jen se ale tato pobočka něčím odlišuje. Jedná se o první prodejnu v nové podobě a postupně se tímto stylem budou modernizovat i zbylé krámky Country Life.  

Cukrárna Kolbaba – Ostrava

kolbaba

Brněnští znají cukrárnu Kolbabu už nějaký ten pátek a nově si do ní můžou zajít zamlsat i obyvatelé Ostravy. Původní a slavná kavárna Kolbaba fungovala v Brně již ve 30. letech minulého století, v roce 2011 byla znovu otevřena – a to přesně podle původních fotografií Drahoslavy Kolbabové. Co se týče nabídky, najdete v ní zákusky a dezerty vlastní výroby – celkem v cukrárně mají více než třicet druhů dortů a přes padesát druhů dezertů. Za vyzkoušení pak určitě stojí dort Pohádka, který byl specialitou původní kavárny a na nějž mají v Kolbabě i nyní originální recept.

Špejle

špejle

Pražskou novinkou, o které se již od otevření poměrně dost mluví, je restaurace Špejle. Ta otevřela v centru města v Jindřišské ulici a její koncept je založený na podávání jídla ve formě tapas a samozřejmě na špejli. Výhodou pro hosty tak je, že můžou ochutnat nespočet menších jídel, které si bere každý sám a podle počtu posbíraných špejlí pak zaplatí svůj účet. Co špejle, to 29 Kč. Na výběr jsou jak studené pokrmy, tak i teplé. Pár dní po otvíračce ve Špejli na stejném principu spustili i snídaně. Po jídle odtud ale nikam spěchat nemusíte, součástí je i bohatá nabídka alko i nealko nápojů, například drink gin & tonic je tu v zastoupení hned několika desítek kombinací.

Dhaba Beas

dhaba

Vegetariánská restaurace Dhaba Beas má po Praze už několik poboček a v průběhu prosince přibyly hned dvě další. První z nich se nachází na adrese Victora Hugo 1 na Praze 5, druhou najdete na Nuselské 48 Praha 4. Stejně jako v celé síti restaurací i tady si můžete nabrat podle své chuti z několika druhů indických jídel spolu s přílohami, saláty i dezerty. Restaurace na Nuselské je navíc ještě rozšířena o kavárnu Dhaba Café.

Bistro Leo

Poslední pražskou novinku najdete na Smíchově v ulici Nádražní 58. Take away bistro Leo si zakládá na domácích jídlech připravovaných ve stylu středozemní kuchyně spolu s bohatou veganskou nabídkou. Všechna hlavní jídla jsou navíc i bezlepková. Kromě toho na menu najdete denně čerstvý hummus  a likový baba ganuš, quiche, sladkými specialitami jsou zdejší brownies nebo cheesecake. Nápojový lístek potom obsahuje kávu, domácí čaj Leo, 100% šťávy nebo horkou čokoládu a horký krémový nápoj Sahleb. Od 11:30 do 15 hodin se zde každý všední den podává denní menu obsahující jednu polévku a dvě hlavní jídla.

“Naše kuchyně se zaměřuje na zdravé pokrmy, hlavní jídla jsou vždy bez lepku, nejsou příliš překořeněná a zákusky zase přeslazené. Každý týden se snažím obohatit menu novým receptem, například naposledy veganským zákuskem Baklawa. U té je známo, že je velmi sladká, a tak jsem upravil recept. Sladím ji výrazně méně a o to je její chuť živější,” popisuje majitel Osaid Alshonnar.

Jak se vám článek líbil?

BEZ KOMENTÁŘE

ZANECHAT ODPOVĚĎ