5 podniků a jejich propagace: dá se obejít i bez odborníků?

0
3778

Jak v gastronomii vypadá správná marketingová komunikace? Když si ji vezmou do rukou profesionálové, může to být velká paráda. Jako třeba od kluků z WeAre Productions v případě Zmrzlináře. Ne každý má však prostředky na to, aby si na marketing najal externí firmu. A ne vždy je to potřeba. Těchto pět podniků to zvládá samo a o zákazníky nemají nouzi. Jaký je jejich osvědčený propagační recept?

SKØG

SKOG

“Nemůžu říct, že bychom nad tím nějak dlouho seděli a řešili konkrétní marketingovou strategii, definovali si marketingový manuál nebo něco podobného,” popisuje jeden z majitelů brněnské kavárny SKØG, Peter Kollár. “Ale zároveň si uvědomuji, že je to v dnešní době velmi důležité. My jsme dost postavení na minimalismu, jednoduchosti a je to znát i v komunikaci navenek. Za mě stále kvalita kraluje nad kvantitou. Na Facebook dáváme dva, maximálně tři posty za měsíc. Výjimka nastane jen tehdy, když jsou nějaké akce.”

“I tak nám to od začátku fungovalo velmi pěkně, lidé si všechno mezi sebou pověděli, Instagram nám zafungoval úplně organicky, lidé fotky sami sdíleli mezi sebou. Takže se povědomí o nás poměrně rychle rozkřiklo a nějaký výrazný marketing jsme nikdy nedělali. Do marketingu v podstatě nedáváme žádné peníze,” dodává Peter.

Cobra

Cobra

“V tuto chvíli toho, co se propagace týče, moc neděláme. Není na to zatím čas. Ale zároveň máme štěstí, že to ani nijak zásadně nepotřebujeme. Díky kombinaci několika aspektů, jako je skvělé místo a jeho historie, velká okna, propojení s kiny Aero, Oko a Světozor a jejich skvělými lidmi a také díky úžasnému týmu, který tady pracuje a který sám o sobě na sebe nabaluje obrovské množství dalších lidí a dělá tady tu správnou atmosféru,” vysvětluje dosavadní strategii letenské Cobry její provozní Matěj Kočí.

“Ty úplně základní věci, jako je Foursquare, nám někdo sám založil, web zatím dotažený nemáme a facebookový profil už měla původní herna Cobra a vlastně jsme zjistili, že jenom tím, že někdo otagoval svou fotku, ten profil začal ožívat. A řekli jsme si, že tak můžeme zkusit fungovat a uvidíme, co se bude dít. Stránka si stále žije vlastním životem, ještě jsme tam nepřidali ani jeden náš příspěvek. Starat se o sociální sítě zabírá velké množství času a pro mě je teď mnohem důležitější, aby tady byli lidé spokojení, jak návštěvníci, tak barmani. Od začátku jsme plánovali jet na nějakém „speak-easy“ módu, který nám zatím funguje, takže není úplně důvod ho měnit,”  konstatuje Matěj.

Parlor

Parlor

“My jsme byli speciální případ tím, že jsme na trh uváděli úplně nový produkt. Hlavně pro novináře to bylo samo o sobě zajímavé, stačilo poslat tiskovou zprávu a psali o nás úplně sami. Právě kvůli tomu, že jsme byli hodně unikátní, nás PR nestálo ani korunu. To však neznamená, že by nám to všechno spadlo do klína. Stálo nás to dost energie, museli jsme zmobilizovat veškeré naše známosti a kontakty v oboru, bez jejichž doporučení by si naši tiskovou zprávu novináři možná ani nepřečetli.”

“Velmi důležité je pro nás také takzvané „word of mouth“ (tedy to, co si mezi sebou lidé řeknou) a osobní zkušenost každého zákazníka – snažíme se proto každému, kdo k nám přijde, maximálně věnovat, mít se zákazníky osobní interakce, aby nás poté doporučili svým známým. Facebook děláme spíše nahodile, ale používáme podporu postů, která se nám rozhodně vyplácí. Podporujeme spíše kampaně a cílíme hodně lokálně. A můžu říct, že posty mají díky tomu opravdu velký dosah. Obecně ale žádnou strategii nemáme, děláme to celé hodně organicky,” prozrazuje Lukáš Prokop, spolumajitel pražského Parloru, který nabízí speciální sladkosti – parlorky, dvě sušenky se zmrzlinou.

“Sami nejsme z gastra, pracovali jsme původně v komunikaci, a přesně na nás platí rčení, že kovářova kobyla chodí bosa,” uvádí za sebe i svou společnici Míšu Odstrčilovou Lukáš. “To, co jsme dělali dříve, je teď na posledním místě. Poté, co jsme se dostali do provozu, na tyto věci nezbývá čas, vždycky je potřeba udělat něco důležitějšího. Ale uvědomujeme si, že projekt byl nový jen jednou a příští rok už se v komunikaci budeme muset začít mnohem více snažit.”

Šestá větev

Šestá větev

Šestou větev otevřela majitelka Dana Tantošová v Brně ve spolupráci se stejnojmenným ateliérem. Komunikaci navenek pojímá hodně minimalisticky: “Nejvíc komunikujeme skrze Facebook. Pokud se účastníme nějakých událostí, spojíme se často s ostatními lidmi a kavárnami. Jinak děláme sami pár akcí, co se týče vernisáží a výtvarných dílen. Občas propagujeme nějaké speciální menu, které zrovna nabízíme. Takže si děláme propagaci sami a hlavně právě přes Facebook. Neinvestujeme peníze do něčeho speciálního. Není to podle mě potřeba, lidé si sem cestu našli postupně sami.”

Kofi-Kofi

Kofi-Kofi

“Marketing a propagaci se snažíme dělat sami, intuitivně, nemáme na to žádnou firmu nebo poradce. A myslím si, že minimálně v prvních letech by to měl dělat člověk úzce spřažený s danou firmou. Protože může okamžitě reagovat a je zároveň i zdrojem všech potřebných informací,” říká spolumajitel Kofi-Kofi Igor Slavík.

“Nám na začátku opravdu hodně pomohl Twitter, což je zajímavé, protože jak tehdy, tak i dnes je tam komunita spíše menší a dost uzavřená. Ale k nám hodně lidí přilnulo právě přes něj a vytvořili tam opravdu silnou fanouškovskou skupinu. Nejvíc ale komunikujeme přes Facebook a v poslední době nám docela narostl také Instagram,” popisuje své zkušenosti.

Jak se vám článek líbil?

BEZ KOMENTÁŘE

ZANECHAT ODPOVĚĎ